Para preparar un auténtico Asado Uruguayo, sigue estos pasos detallados:

• Preparación de la carne: Elige tu corte preferido y deja que alcance temperatura ambiente. Marínalo con sal gruesa, ajo y perejil triturado, y un chorrito de aceite de oliva. Refrigéralo durante al menos una hora antes de asar.

• Encender el fuego: Si utilizas carbón, enciéndelo aproximadamente 45 minutos antes de comenzar a cocinar. Si optas por le?a, asegúrate de que arda bien y se convierta en brasas.

• Asar la carne: Coloca la carne en la parrilla con el lado del hueso hacia abajo. Cocínala durante unos 20-30 minutos antes de dar vuelta. Usa una espátula amplia para girar la carne y evita pincharla, así mantendrás los jugos dentro.

• Salsa Chimichurri: Prepara una salsa chimichurri mezclando perejil fresco, ajo picado, vinagre, aceite y ají molido. Acompa?a la carne con esta deliciosa salsa.

• Servir y disfrutar: Una vez la carne está cocida a tu gusto, retírala del fuego y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Sirve con ensaladas frescas y pan casero.

?No dudes en invitar a tus amigos y disfrutar de una noche memorable con buena comida y compa?ía!